Cabernet Atina DOC Riserva 2018 – Cominium

Il Cabernet Atina DOC Riserva 2018 di Cominium è prodotto in prevalenza con uve Cabernet Sauvignon e con una piccola percentuale di Merlot.

Dopo la raccolta manuale, seguono la diraspatura e la pigiatura degli acini. Il mosto macera sulle bucce per 16 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in legno di rovere francese con affinamento di circa 30 mesi in barrique. Dopo, l’assemblaggio delle due varietà, il vino affina in bottiglia per 8 mesi.

Il Cabernet Atina DOC Riserva 2018 di Cominium ha un colore rosso rubino con riflessi brillanti tendenti al granato. Al naso è ricco ed elegante, si percepiscono sentori di frutti di bosco, peperone, noce moscata con note dolci di vaniglia e nocciola. Al palato è ampio, equilibrato e complesso. Al retrogusto ritornano i complessi olfattivi del Cabernet Sauvignon: cuoio, peperoni, ed erba di campo.

Temperatura di servizio: 16°/18°C