SP68 Rosso 2021 – Arianna Occhipinti

L’SP68 Rosso 2021 di Arianna Occhipinti è prodotto con uve Frappato di Vittoria e Nero d’Avola, da vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica e senza nessun intervento chimico. È sicuramente un vino naturale, ma ancor prima è un vino di territorio. Nato dall’amore costante di chi lo ha fatto. Nato dal rispetto del terreno e della vigna.

La vendemmia avviene solitamente verso la fine di settembre. Dopo la diraspatura e pigiatura degli acini, seguono la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Infine, dopo la svinatura, il vino affina negli stessi contenitori per 7 mesi.

SP68 Rosso 2021 di Arianna Occhipinti ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre note fruttate di ribes e frutti rossi selvatici e spezie. Al palato è morbido, equilibrato e fresco. Il finale è lungo e persistente.

Temperatura di servizio: 16°/18°C