Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia 2019 – Arnaldo Caprai

Il Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia di Arnaldo Caprai nasce nei vigneti esposti a sud-est che si sviluppano lungo la via Flaminia che collegava l’Umbria alla Maremma, da cui il nome in etichetta. È prodotto con uve Sangiovese al 70%, uve Sagrantino al 15% e uve Canaiolo al 15% .

Le uve sono raccolte e selezionate manualmente, in seguito i grappoli sono pressati in cantina. Il mosto fermenta all’interno di contenitori di acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 15-18 giorni con rimontaggi giornalieri. La fase di affinamento inizia con un primo periodo di maturazione in piccole botti di rovere francese, che ha una durata di 14 mesi, ed una successiva sosta in bottiglia di circa 6 mesi.

Il Montefalco Rosso DOC Vigna Flaminia di Arnaldo Caprai ha un colore rosso rubino. Al naso offre note di ciliegia Marasca, piccoli frutti rossi, fiori scuri e fini sentori erbacei arricchiti da una nota di pepe. Al palato è avvolgente e corposo, elegante grazie alla finezza dei tannini.

Potenzialità di invecchiamento: 6/8 anni

Temperatura di servizio: 18/20°C