Syrah Delta Peg – Cominium

Syrah Delta Peg di Cominium è prodotto con uve Syrah, coltivate con sistema di cordone speronato su suolo mediamente argilloso.

Dopo la raccolta manuale, gli acini sono diraspati e pigiati con metodo soffice. Il mosto macera sulle bucce per 21 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura, segue la fermentazione malolattica in acciaio e legno. Infine, il vino affina per 14 mesi in barriques.

Syrah Delta Peg di Cominium ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre note fruttate di marasca e intensi profumi di spezie. Al palato è avvolgente e vellutato con un finale di mentuccia e pepe nero.

Temperatura di servizio:  16°/18°C